Tjolo-tjolo (Roy’s Indo Recepten)

tjoloTjolo-tjolo

Vis in ketjapsaus

Ingrediënten:

2 flinke stukken kabeljauwfilets of 2 makrelen
2 rode lomboks, fijngesneden (pitjes weghalen)
2 rode uien
1/2 theel. trassi
1/2 citroen
1/4 kommer (hele kleine plakjes)
4 eetl. ketjap manis
3 eetl. “warm” water
2 stengels fijngesneden selderij
1 flinke grote tomaat (in plakjes gesneden)

Bereiding:

De vis lekker bakken in plantaardige olie en daarna in stukjes verdelen.
De lombok wassen en heel fijn snijden. De fijngesneden ui, selderij, trassi, lombok,
tomaat, komkommer, ketjap en het warme water in een kom doen.
Naar smaak een beetje zout en citroen bij doen.

De gebakken stukjes vis en de groente worden met de vingers in de saus gedoopt en gegeten.
Lekker met gewone witte rijst. Mmmmm….